Unos muffins de chocolate recién salidos del horno y bien calentitos no vienen nada mal ¿no? es importante usar cacao orgánico. es mucho más puro y el color es bien oscuro. el sabor, es otro queda espectacular. se siente mucho más fuerte el sabor del cacao ya que no tiene aditivos y no le agregan azúcar.

Ingredientes

• 200gr de cacao orgánico
• 3 cdas de aceite de coco o ⅓ tza de aceite de girasol
• 1 cda de esencia de vainilla
• 1 manzana roja pelada y rallada
• 1 ½ cda de bicarbonato
• 1 cda de vinagre de manzana
• ½ tza de jugo de manzana
• ½ tza de leche vegana
• 1 tza de avena en copos
• ½ tza de salvado de avena
• 100gr de coco rallado
• Pizca de sal
• 2 cdas de azúcar mascabo

Preparación

Mezclar el aceite que elijas, la esencia de vainilla, el jugo de manzana, sal, azúcar, vinagre y la leche vegana. a parte, mezclar los secos.

Incoporar los líquidos de a poco. si falta líquido agregar más leche vegana.

Agregar la manzana rallada. incorporar bien.

Llevar a un molde previamente pincelado con un poco de aceite y hornear a 160º hasta que introduzcas un palillo y salga limpio y húmedo.