Cómo hacer una pizza express de polenta. Una buena idea para sustituir la típica masa de pizza que, además, es libre de gluten, lo que la convierte en una buena opción para las personas celíacas.

2/3 taza de polenta organica
1 taza de leche de coco
1 taza de agua
1 cucharadita de comino
1 cucharada de levadura nutricional
Extras: puré de ajo asado, cebolla morada, tomate asado, albahaca & tahini.

En una olla poner a calentar el agua y la leche. Una vez que empiece a hervir, sacar del fuego y agregar la polenta en forma de lluvia. Revolver con cucharada de madera por dos minutos. Agregar las especies. Volcar sobre una placa para el horno. Llevar a un horno a 200 grados por 20 – 25 minutos hasta que los bordes estén dorados y crocantes.