Te dejamos está clásica y deliciosa preparación en su versión vegana:

INGREDIENTES (6-7 Porciones)

Para el pino:

-1 o 2 cebollas cortadas en cubitos

-Tofu o seitán en tiras (360 grs)

-Sal y pimienta a gusto

-Orégano (1/2 cucharada)

-Comino (1/2 cucharada)

-Pimentón (1/2 cucharada)

-Uvas pasas, aceitunas o trozos muy pequeños de champiñones o vegetales (Opcional)

Para el maiz:

-8 mazorcas de maíz grandes frescas o congeladas

– Albahaca (20 grs)

-Leche de soja (230 ml)

-Aceite vegetal (la cantidad depende del tamaño del maíz)

-Azúcar (Opcional)

PREPARACIÓN

1.PARA EL PINO: Colocar las cebollas en una olla con aceite por 8-10 minutos hasta que se doren un poco. Luego agregar el tofu/seitán con la sal, la pimienta, el orégano, el comino y el pimentón. Cocinar otros 6 minutos. 2 3

2. PARA EL MAÍZ: Moler el maíz junto con la leche de soja y la albahaca. Cuando se forme una pasta, colocarla en una olla con aceite (puedes usar más aceite para una pasta más suave) y cocinar por 10-15 minutos a fuego lento. Seguir revolviendo (de preferencia, con una cuchara de madera).

3.Precalentar el horno a 175°C. 4

4.En recipientes hondos individuales (aptos para horno) o una fuente grande, poner pino hasta la mitad. Luego llenar la mitad restante con la mezcla de maíz. Opcionalmente, puedes poner encima azúcar. Hornear por 30-40 minutos o hasta que la superficie se dore un poco.