Hoy, una receta para hacer queso “feta” vegano. Tiene un sabor y una textura similar al original. Además, es muy fácil de preparar, es más saludable, apenas tiene grasa y no tiene colesterol. Como sustituto del queso, ¡funciona!

1 bloque de tofu firme prensado
3 cucharadas de aceite de oliva
Ralladura y jugo de limón
1 cucharada de levadura nutricional
1/2 cucharada de hojuelas de chile
1 cucharada de ajo en polvo
1 cucharada de orégano seco
Pimienta negra
> romper el tofu con las manos o con un tenedor. Armar la marinada en un bowl y volcar sobre el tofu. Dejar reposar en la heladera por unas horas. [Cuanto más tiempo de reposo, más sabor tendrá].

Funciona en sandwiches, pastas, pizzas y ensaladas.